Перейти к содержимому





Фотография

Маринады для шашлыка


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 37

#1 Anutka

Anutka

    Дети - это счастье!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 773 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 10 Июнь 2010 - 21:15

Девочки, лето - сезон пикников-шашлыков! Давайте здесь писать только проверенные и любимые рецепты маринадов. Очень актуально)))


#2 NATALI1988

NATALI1988

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 615 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 10 Июнь 2010 - 21:42

мы маринуем с майонезом и аджикой, немного уксуса. Мясо получается мягким. А ещё в баранину ожно добавить киви, мясо не развалится


#3 Gалина

Gалина

    Мама 4-х непосед )))

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 26 215 сообщений
  • Город:Казахстан, Алматы

Отправлено 10 Июнь 2010 - 21:43

Для баранины - гранатовый сок используем, для курицы - кефир. Универсальные маринады для любого мяса - пиво или белое вино.

Сообщение отредактировал Gалина: 10 Июнь 2010 - 21:44

line.gifdaughter.pngline.gif.

line.gif 721543b3ebfc.png99bb3a7682cf.pngb849812ede28.png



#4 Anutka

Anutka

    Дети - это счастье!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 773 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 10 Июнь 2010 - 22:01

Цитата(NATALI1988 @ 10.6.2010, 21:42) <{POST_SNAPBACK}>
мы маринуем с майонезом и аджикой, немного уксуса. Мясо получается мягким. А ещё в баранину ожно добавить киви, мясо не развалится


Аджику сухую или пасту? Покупную или какую?


#5 NATALI1988

NATALI1988

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 615 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 10 Июнь 2010 - 22:18

да покупную обычную, вчера ток шашлык делали. Объядение


#6 Олеся Б.

Олеся Б.

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 763 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 10 Июнь 2010 - 23:17

Делали такие:
1. Майонез и большое количество репчатого лука, порезанного кольцами
2. Пиво
3. Красное вино (сухое)
4. Гранатовый сок, кусочки киви, лук, уксус и специи.


#7 ariya05

ariya05

    Как я завидую безмозглым!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 240 сообщений
  • Город:Самара

Отправлено 10 Июнь 2010 - 23:25

майонез, лимон и лук...но это для свинины а про другое мясо ничего сказать немогу
Изображение Изображение


#8 nusya

nusya

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 900 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 11 Июнь 2010 - 00:58

самы классный- это с луком, майонезом и аджикой в баночке и пальчики оближишь (эт свинина), ложили киви и пиво- мне не понравилось что-то
самое сложное мне кажется -это шашлык из баранины( мне вообше не нравится, это надо его делать уметь 100%)

а уксус мясо только сушит, оно получается не сочное, сухое и жестое (это если только в уксусе)

Изображение Изображение


#9 Avrora

Avrora

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 3 348 сообщений
  • Город:Алматы, Казахстан

Отправлено 11 Июнь 2010 - 09:06

Свинину делали лимон+лук+майонез
Утку и курицу - много зелени (базилик, кинза, петрушка) + лук + сухая приправка для шашлыка + минералка

Сообщение отредактировал Avrora: 11 Июнь 2010 - 09:07

Ты всегда должен делать то, что говоришь. Но не всегда мудро говорить о том, что ты делаешь.



#10 Анютка

Анютка

    Самое дорогое ожерелье на шеи у женщины - это руки ее ребенка

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 5 897 сообщений
  • Город:г.Алматы

Отправлено 11 Июнь 2010 - 14:11

Ням ням ой как вкусно, аж слюньки потекли, а я любой шашлык люблю и маринованный лук.
А делаем или на кефире, или на майонезе с кетчупом - эт курицу
А свинину- лук, соль и лимон
Баранину с вином сухим

04PELDnf090J3QsNGI0LXQuSDRgdC70LDQtNC60L  son.png

 

32.gif

04QANLr33c0J3QsNGI0LXQvNGDINGB0LvQsNC00L

 

 



#11 Elenka

Elenka

    До весны ещё далеко. Пробуем наслаждаться зимой!!!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 24 011 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 30 Июнь 2010 - 18:50

уже почти лет 10 как в семье маринуем шашлык по одному рецепту но у меня и у мамы выходит по-разному
у мамы вкуснее ))
на шашлык берем обычно свинину и/или окорочка
для маринада
пол литра сметаны, литр кефира, 1 кг лука, черный перец на глаз, соль так же, пол булки ржаного хлеба
маринуется 3 часа и можно жарить

daughter.pngМужики, запомните! Ваша жена выглядит так, как вы зарабатываете! Некрасивых женщин НЕ бывает! Бывают НЕДОФИНАНСИРОВАННЫЕ!У настоящей женщины две задачи: быть красивой и говорить мужчине, что он молодец ;-)

971673


#12 Anutka

Anutka

    Дети - это счастье!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 773 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 02 Июль 2010 - 00:04

у меня муж не признает маринады без уксуса, даже если получается мягкое и вкусное мясо, он говорит, что это не шашлык dry.gif


#13 Elenka

Elenka

    До весны ещё далеко. Пробуем наслаждаться зимой!!!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 24 011 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 02 Июль 2010 - 11:29

Anutka,
))))))) могла бы поспорить)) но смысла нет )))
тк это надо попробовать)) я про наш маринад говорю
daughter.pngМужики, запомните! Ваша жена выглядит так, как вы зарабатываете! Некрасивых женщин НЕ бывает! Бывают НЕДОФИНАНСИРОВАННЫЕ!У настоящей женщины две задачи: быть красивой и говорить мужчине, что он молодец ;-)

971673


#14 Анютка

Анютка

    Самое дорогое ожерелье на шеи у женщины - это руки ее ребенка

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 5 897 сообщений
  • Город:г.Алматы

Отправлено 02 Июль 2010 - 14:51

Цитата(Anutka @ 2.7.2010, 0:04) <{POST_SNAPBACK}>
у меня муж не признает маринады без уксуса, даже если получается мягкое и вкусное мясо, он говорит, что это не шашлык dry.gif


А уксуса надо точно знать скока лить , а то ведь если переборщищь он высушиться sad.gif

04PELDnf090J3QsNGI0LXQuSDRgdC70LDQtNC60L  son.png

 

32.gif

04QANLr33c0J3QsNGI0LXQvNGDINGB0LvQsNC00L

 

 



#15 Anutka

Anutka

    Дети - это счастье!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 773 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 05 Июль 2010 - 08:56

Цитата(Анютка @ 2.7.2010, 14:51) <{POST_SNAPBACK}>
А уксуса надо точно знать скока лить , а то ведь если переборщищь он высушиться sad.gif


вот-вот...


#16 Анютка

Анютка

    Самое дорогое ожерелье на шеи у женщины - это руки ее ребенка

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 5 897 сообщений
  • Город:г.Алматы

Отправлено 18 Июль 2010 - 15:58

Цитата(Boris @ 11.6.2010, 9:59) <{POST_SNAPBACK}>
Рецепт "Николаевский". Один из самых вкусных рецептов шашлыка, который я пробовал (теперь делаю шашлык только по этому рецепту).
Итак, на шашлык использовал:
Ляжка задняя, баранья, 5 кг
Лимон - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Бутылка минералки
Пару луковиц
Полбулки ржаного хлеба (подходит только для баранины - придает непередаваемый тонкий аромат)
Соль, перец

Шашлык мариновать часов 10-12.

Попробуйте, и вы забудете все другие рецепты шашлыка!



Спасибо Борис оооочень вкусный ваш рецепт!!!



04PELDnf090J3QsNGI0LXQuSDRgdC70LDQtNC60L  son.png

 

32.gif

04QANLr33c0J3QsNGI0LXQvNGDINGB0LvQsNC00L

 

 



#17 nusya

nusya

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 900 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 18 Июль 2010 - 17:01

Анют, вы брали именно баранину?
Изображение Изображение


#18 Мияко

Мияко

    Свой человек

  • Пользователи
  • PipPip
  • 292 сообщений

Отправлено 18 Июль 2010 - 17:29

а мы на кока коле иногда маринуем тоже вкусно.. хоть и вредно))
Изображение Изображение Изображение[ Изображение Изображение


#19 nusya

nusya

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 900 сообщений
  • Город:Караганда

Отправлено 18 Июль 2010 - 18:13

ни фига сеееее. Первый раз слышу! ужссс. Она же мясо разъедает!!! подружка опыт проводила- в стакан положила кусочек мяса и залила кока-колой, на утро мясо разъело (то ли она проводила то ли ее друзья, не помню уже). Мы ее даже не пьем! муж иногда покупает себе попить в машине- но я ворчу ужассно!!!
Изображение Изображение


#20 Мияко

Мияко

    Свой человек

  • Пользователи
  • PipPip
  • 292 сообщений

Отправлено 18 Июль 2010 - 18:22

мы тоже не пьем но мясо инода маринуем... нет мясо мягкое но не развалившееся...
Изображение Изображение Изображение[ Изображение Изображение





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Специализированное медицинское информационное агентство “Детки.kz”. Свидетельство N14618-ИА от 11 ноября 2014. Выдано Агентством РК по связи и информации.

Рейтинг@Mail.ru