Перейти к содержимому

слушайте радио detki.fm:  на русском  |  на казахском




Фотография

Сало ))


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 11

#1 Astra

Astra

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 663 сообщений
  • Город:Астана

Отправлено 10 Октябрь 2010 - 01:34

Наша хохлядская семья очень уважает этот продукт питания , поэтому в холодильнике сало у нас есть всегда и не один выезд на природу не обходится без него . Есть у меня есть один рецептик приготовления сала , хочу поделиться им с вами.

Сало в луковом маринаде
Необходимые ингредиенты
1 кг свиного сала 7-10 см (не соленого)
4-5 кг репчатого лука ( снимаем с него шелуху она нам в дальнейшем понадобится )
1 головка чеснока
4 острых перца (маленьких ) по желанию
Черный молотый перец
Соль 1 стакан

Приготовление:
•Кусок свиного сала разрезаем на 4 равные части (шкурку при этом не режим)•В небольшой кастрюльке вскипятить воду примерно 1 литр и всыпаем туда полный стакан соли , перемешиваем до полного растворения•В кастрюлю с водой положить половину тщательно вымытой луковой шелухи, затем разрезанное сало .Сверху выкладываем оставшуюся шелуху и между кусочками разрезанного сала. Немного примять шелуху так, чтобы вода слегка прикрывала содержимое кастрюли(при необходимости подлить немного горячей воды и подсолить),довести до кипения и держать на огне еще 10-12 мин.Если сало тонкое ,то по времени варим немного меньше.•Кастрюлю снять с огня, укутать и оставить при комнатной температуре на 12 часов.•Сало вынуть ,очистит от шелухи и обсушить.•Сало нашпиговать чесноком, острым перцем ( по желанию на любителя),и натереть черным перцем. Затем завернуть в кальку и оставить в холодильнике на сутки, после этого поместить сало в морозильник.
Приятного аппетита.

Сообщение отредактировал Gалина: 25 Февраль 2012 - 16:09

Изображение Изображение Изображение
ИзображениеИзображение
моему персональному солнцу
Будь текуч, как вода, покоен, как зеркало, отзывчив, как эхо, и невозмутим, как тишина.


#2 kosi4ka

kosi4ka

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 34 сообщений

Отправлено 15 Февраль 2012 - 15:44

f z ghjcто солю в соли с чесноком, и вкусно выходит ))


#3 pakarnik

pakarnik

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 25 сообщений

Отправлено 25 Февраль 2012 - 01:06

да рецептик интересный, надо на вкус пробовать


#4 gvozdik

gvozdik

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 4 947 сообщений
  • Город:Астана

Отправлено 25 Февраль 2012 - 16:04

Мы готовим сало по рецепту как написала Astra уже несколько лет, очень вкусное и обалденное получается.

son.png 17008_E10E.gif 14e86b5c863e.jpg



#5 eodcnfy

eodcnfy

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 15 сообщений

Отправлено 05 Октябрь 2014 - 19:33

Сало сила ) Мы часто покупаем копченое сало. А делать не пробовали, но ваш рецепт запишу, может пригодится. 




#6 valentinax

valentinax

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 5 сообщений

Отправлено 08 Октябрь 2014 - 02:34

иногда как нахлынет, лезу в морозильник и режу себе сало)




#7 dasa44

dasa44

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 33 сообщений
  • Город:Семипалатинск

Отправлено 30 Март 2015 - 00:07

Мы тоже очень любим сало, хотя понимаю, что это враг фигуре, но не могу себе в этом откзать.




#8 Mavito

Mavito

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 13 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 28 Апрель 2015 - 18:03

а я очень люблю жареное сало))))у одних знакомых постоянно покупаем, сало классное никогда не пригорает к сковороде. не то что покупное...




#9 Zakira1

Zakira1

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 8 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 20 Май 2015 - 15:04

супер блюдо, готовила не раз, всем советую


Axtup.gif



#10 FallaBack

FallaBack

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 27 сообщений
  • Город:Алма-Ата

Отправлено 29 Май 2015 - 03:27

А мне нравится маринованное в чесноке и со специями в банке, очень вкусно получается.




#11 Орландина

Орландина

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 30 сообщений

Отправлено 24 Июнь 2015 - 17:09

Сальце, да с черным хлебушком.)) Сама не делаю, но иногда покупаем.




#12 Aliana

Aliana

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 6 сообщений
  • Город:Астана

Отправлено 29 Сентябрь 2017 - 01:54

терпеть не могу сало, а муж любит. Спасибо за рецепт, сделаю ему







Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Специализированное медицинское информационное агентство “Детки.kz”. Свидетельство N14618-ИА от 11 ноября 2014. Выдано Агентством РК по связи и информации.

Рейтинг@Mail.ru