Сообщений в теме: 784

[Daniko]

Думаю стоит отметить это в отдельной темке.

Ну кому не хочется побаловать свих мужей, детишек и конечно себя любимую чем-нибудь сладеньким, лучше если это будет домашняя выпечка, правда?
Поделитесь рецептами, хозяюшки...

Начну с первого испытанного рецепта (только вчера пекла )
понадобится: для теста: 2 яйца, 3/4 стакана сахара, орехи (миндаль, грецкие) поджаренные, апельсиновая цедра 1 ч.л., мука 1 стакан, ванилин, 1 ст.л молока. все смешать миксером и замесить тесто. Разделить на 2 равные части и выложить в форму для тортов, смазанную маслом. выпечь коржи.

для крема: взбить пачку масла, 1 банку сгущенки, 1 ст. л апельсинового сока.

торт сверху обильно посыпать орехами...

...и приятного аппетита!

[Asel]

Поделитесь рецептиками "кекс с изюмом" хочу мужа побаловать.

[Daniko]

Вот кексы пока еще ни разу не готовила.
Девушки-хозяюшки, поделитесь рецептами...

[Nастасья]

Вот, в соседней темке давала рецепт - прочитала на ЦТ))
200 гр.сливочного масла, 4 ст.л. какао, 1,5 ст.сахара, 0,5 ст.молока перемешать, довести до кипения, остудить, часть оставить для глазури.
В остывшую оставшуюся часть добавить 4 яйца, 0,5 ч.л. соды, 2 ст. муки, 0,5 ст. изюма. Я еще добавила немного соли и грекие орехи. В следующий раз орехи добавлять наверное не буду.
Выпекать в разогретой духовке 40 минут. полить сверху глазурью)
Пекла уже наверное раз 10))

[Daniko]

Настасья, а почему орехи добавлять не будете? они пригорают, да?

Сообщение отредактировал Daniko: 27 Февраль 2007 - 17:01

[Nастасья]

Ну.. мне без орехов вкус понравился больше))

[moonflower]

Nастасья
Мне тоже орехи в кексах и печеньях не очень нравятся
Думаю такие кексики с лимонной начинкой получатся вкусными

[Nастасья]

А мне вот шарлотка с орехами нравится)

[moonflower]

[Nастасья]

Ну то есть не с одними орехами, а с яблоками, изюмом и орехами) Алмуша пробовала, Михална пробовала и Инкин по-моему тоже))

[Солнце]

Я в Шарлотку добавляю орехи тоже. По моему яблоки с грецкими хорошее сочетание.

Рецепт кекса, который НИ РАЗ, меня не подводил. Готовила раз 10 а то и больше.

4 яйца
1 ст. сахара
0,5 ст подсолн. масла
0,5 ст молока
2-2,5 ст муки
разрыхлитель
0,5 ст измельчённых грецких орех
0,5 ст шоколадных чипс

Два последних ингредиента на вкус. Как альтернатива можно заменить с кокосовыми стружками, изюм, др. сухофруктами, дело фантазии и вкуса.

Всё перемешать и в посуду помазанную маслом. Если это для детей, то можно в посуду с кексовыми ячейками. В подогретую духовку до готовности.

[Daniko]

Ух ты, надо попробовать приготовить срочно!

[Солнце]

Я не уверена в правильном переводе. Покажу картинку.



Вот так смотрятся в печенях и пирогах.



Упаковка этих шоколадинок от Нестле.

[Daniko]

Аааа, понятно, это типа шоколадных мини-конфеток с хрустящей начинкой вроде вафельки, да? Класно смотрятся на печеньях!

[Lina]

Я недавно готовила шоколадный рулет. Всем понравилось и очень быстро.
5 яиц (желтки и белки отдельно)
175г сахара (чуть меньше 1 ст.)
175 г черного шоколада (я брала 2 плитки по 100г и растапливала 1,5 плитки, остальное на украшение)
1 ч.л. кофе
3 ст.л. кипятка
300 гр жирных сливок (я брала готовые взбитые сливки без добавок, в балончиках или в пакетах которые взбиваются на 1 ст. молока)

Разогреть духовку элекртрич.- до 190 градусов, а газовую до 170 градусов. Противень примерно размер 20*30см выстелить пекарскую бумагу и смазать маслом (растительное), края тоже заложить бумагой, для того чтобы легче вытащить корж.

Желтки взбить с сахаромдо белой пены. растопить шоколад на водянной бане добавить кофе и кипяток. Осторожно перемешать с желтковой массой.

Белки взбить отдельно и ввести в шоколадную массу.

Переложить тесто на противень и выпекать 12-15 минут. проверить спичкой или зубочисткой.

Когда корж готов надо накрыть влажным полотенцем и остудить.

На столе растелить пекарскую бумагу и посыпать сахарной пудрой. Перевернуть корж на бумагу и осторожно снять бумагу.

Намазать сливками корж, с одной из коротких сторон оставить 4см. Рулет сварачивать со стороны бортика, осторожно приподнимая бумагу.

Украсить можно оставшимися сливками и шоколадом.

Когда написано, вроде бы сложно. Но сделаешь один раз, понимаешь что очень легко.

[olgakzl]

давно уже не пекла и позабыла многие рецепты
но один помню т.к. мой любимый и очень простой.

пирог с яблоками (что то вроде английского)

обычное песочное тесто:
пачка маргарина или масла (250гр)
1 яйцо
щепотка соли и 1ч.л.сахара
мука (сколько нужно чтобы тесто стало однородным)

для начинки:
3-4 больших яблока.
вырезать сердцевину нарехать ломтиками

маргарин измельзачем с мукой до однородной массы. добавляем яйцо, соль, сахар. перемешиваем оставляем на некоторое время. противень смазать маслом раст. тесто поделить на 2 половинки ( 1-большая, 1-поменьше). большую половинку с прямо на противне руками раскладываю на противне (кто хочет может скалкой). на тесто выкладываю яблоки слегка присыпаю сахаром и закрываю второй половинкой теста. и в разогретую духовку на 20-25 минут.

[Asel]

Девочки, почему у меня бисквит плохо поднимается? Ставлю его в духовку на 190-200 С. В чем дело?

[Daniko]

Асель, может у тебя тесто жидковатое получается...?

[olgakzl]

Asel
я разрыхлитель добавляю и минут через 15-20 газ потише делаю

[Asel]

Daniko, да вроде тесто не жидкое, а так, средней густоты.
olgakzl, а разрыхлитель 1 чайной л. достаточно? Я тоже его добавляю. А может из-за духовки? Мне кажется она сильно печет, и оно не поднимается, или я не права?