Перейти к содержимому





Фотография

Солим селедку


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 31

#1 Margo

Margo

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 707 сообщений
  • Город:Гуанчжоу-Алматы.

Отправлено 12 Апрель 2007 - 20:17

засолила селедку ,давно хотела попробовать это дела сама ну вот оказалось все оч просто,понравилось всем,делюсь рецептом пробуйте
1 л.воды
1ст.лож. сахара
200гр.соли
лаврушка
черный перец горошком
все это закипятить пару минут
селедку помыть не чистить положить в емкость залить остывшим рассолом чтоб покрыла полностью ,на 2 дня в холодильник и приятного аппетита!

Царевич Елисей-08.11.2009


#2 Ludmilka

Ludmilka

    Иногда шаг вперед - результат хорошего пинка сзади!

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 12 860 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 12 Апрель 2007 - 22:11

А еще если покупаете селедку и она не досолена, то я беру режу ее на кусочки заливаю водой и сыплю соли чтобы она всплыла, полчаса обычно достаточно.
И селедочка ммм.... вкуснятина.

Кстати Марго, а где ты купила селедку не соленую что сама солила.
Муж мой просит засолить, а я незнаю где ее купить просто рыбкой?

6d03a344f830.jpg f618b117658d.pngeecb54c4bfa1.jpg son.pngfc23ea8825b9.jpg 044c5c90ce5b.jpg 96333921f6fc.jpg 1h1i0jc812c3j3j9jc4e0ede8ebeae5i0j7add29
Я думаю спящий ребенок это не только мило, НО И НАКОНЕЦ-ТО!!! )))
Мозг состоит на 80 процентов из жидкости, и мало того, что она тормозная, так некоторым еще конкретно не долили...



#3 Nастасья

Nастасья

    Счастливая!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 11 183 сообщений
  • Город:Астана

Отправлено 13 Апрель 2007 - 02:59

У меня мама тоже всегда селедку сама солила - самая вкусная селедка на свете была))
А селедку несоленую у анс по-моему только зимой продают свежемороженную.

daughter.png18_45b_42A5FCC0_RmoeIPdoCenxkePRariSe_7. 9_4b_4005ADD0_RsolnqSkuPRglebuSke_10.gif

 

daughter.png14_14b_536A90C0_RmoeIPpugovkePRlizonxke_



#4 Gалина

Gалина

    Мама 4-х непосед )))

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 26 215 сообщений
  • Город:Казахстан, Алматы

Отправлено 13 Апрель 2007 - 07:55

В Ате на зеленом базаре в рыбном павильоне часто продают свежемороженную селедку. Мы тоже всегда сами солим. Вкуснеее получается!

line.gifdaughter.pngline.gif.

line.gif 721543b3ebfc.png99bb3a7682cf.pngb849812ede28.png



#5 Наседка

Наседка

    Свой человек

  • Пользователи
  • PipPip
  • 136 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 13 Апрель 2007 - 11:58

А я маринованную люблю rolleyes.gif Делаю так:селедку очистить от кожи,от костей,нарезать небольшими кусочками,почистить много лука,и в банку слоями укладывать-лук-селедка и т.д.Когда банка наполнится смешать раст. масло(я беру оливковое),лимонный сок,перец(и всякие специи для рыбы,они продаются)и залить этим селёдочку,потом в холодильник...классная

закусочка rolleyes.gif лим.сок можно заменить уксусом.Беру,конечно,солёную селёдку,да пожирнее...

Сообщение отредактировал Наседка: 13 Апрель 2007 - 12:01

user posted image

user posted image

user posted image


#6 Анфиса

Анфиса

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 54 сообщений
  • Город:г. Курчатов

Отправлено 13 Апрель 2007 - 14:43

Вот тоже хороший рецепт маринованной селедочки, похож на Наседкин. biggrin.gif
Сельдь вымочить, очистить, снять шкурку и положить в банку. Залить подготовленным маринадом и поставить в холодное место на сутки. Для маринада уксус разбавить водой, добавить мелко нарезанный лук, лавровый лист, перец, сахар и довести до кипения. На стол подавать маринованную сельдь вместе с маринадом. Вкусно!:P




#7 Ludmilka

Ludmilka

    Иногда шаг вперед - результат хорошего пинка сзади!

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 12 860 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 14 Апрель 2007 - 18:45

Галь, сами солите, а рецептик? smile.gif

6d03a344f830.jpg f618b117658d.pngeecb54c4bfa1.jpg son.pngfc23ea8825b9.jpg 044c5c90ce5b.jpg 96333921f6fc.jpg 1h1i0jc812c3j3j9jc4e0ede8ebeae5i0j7add29
Я думаю спящий ребенок это не только мило, НО И НАКОНЕЦ-ТО!!! )))
Мозг состоит на 80 процентов из жидкости, и мало того, что она тормозная, так некоторым еще конкретно не долили...



#8 Nастасья

Nастасья

    Счастливая!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 11 183 сообщений
  • Город:Астана

Отправлено 14 Апрель 2007 - 19:03

Наседка, я тоже так селедочку делаю))

daughter.png18_45b_42A5FCC0_RmoeIPdoCenxkePRariSe_7. 9_4b_4005ADD0_RsolnqSkuPRglebuSke_10.gif

 

daughter.png14_14b_536A90C0_RmoeIPpugovkePRlizonxke_



#9 Aselek

Aselek

    Люблю своих Мальчишек!!!

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 9 841 сообщений

Отправлено 16 Апрель 2007 - 03:18

Gалина
Ну все, везде все прочитав и увидев...решила, как приеду к вам...к тебе в гости буду напрашиваться:) unsure.gif rolleyes.gif biggrin.gif wink.gif tongue.gif cool.gif



#10 Gалина

Gалина

    Мама 4-х непосед )))

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 26 215 сообщений
  • Город:Казахстан, Алматы

Отправлено 16 Апрель 2007 - 07:15

Милости просим! biggrin.gif tongue.gif rolleyes.gif

line.gifdaughter.pngline.gif.

line.gif 721543b3ebfc.png99bb3a7682cf.pngb849812ede28.png



#11 Gалина

Gалина

    Мама 4-х непосед )))

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 26 215 сообщений
  • Город:Казахстан, Алматы

Отправлено 16 Апрель 2007 - 09:51

Ludmilka
Селедку разморозить (непотрошу, но мою), укладываю слоями в эмалированный таз или кастрюлю. Соли и сахара добавляю из расчета на 1 кг рыбы 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара. Между слоями добавляю перец горошком, лавровый лист, иногда добавляю пряности: гвоздику, кориандр, по по чуть-чуть. Оставляю в комнате на 1-2 дняю потом в холодильник еще на нескоглько дней. Иногда солим в рассоле. Рассол такой же как у Марго.

line.gifdaughter.pngline.gif.

line.gif 721543b3ebfc.png99bb3a7682cf.pngb849812ede28.png



#12 Zhanna

Zhanna

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 475 сообщений

Отправлено 15 Май 2009 - 11:10

мммм...... обожаю селедку. А скажите, как отличить селедку с икрой?


#13 Любавка

Любавка

    Совсем свой

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 549 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 15 Май 2009 - 20:06

Цитата(Fibi @ 15.5.2009, 11:10) <{POST_SNAPBACK}>
мммм...... обожаю селедку. А скажите, как отличить селедку с икрой?

Не знаю. Мне все равно, я вообще то молоки больше люблю biggrin.gif . Единственно что точно знаю при покупке селедки ориентируйтесь на толстую спинку, чем ширше она в спинке тем вкуснее. А вот мальчик или девочка попадется не известно. Может кто знает, так расскажет biggrin.gif


#14 Стройняшка

Стройняшка

    а кто меня не любит, тот просто МНЕ завидует....

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 40 529 сообщений
  • Город:Астана

Отправлено 15 Май 2009 - 20:29

Цитата(Fibi @ 15.5.2009, 11:10) <{POST_SNAPBACK}>
мммм...... обожаю селедку. А скажите, как отличить селедку с икрой?

Жанн у меня стабильно две жЭнщины один мужик.. солю и молоку Муж любит и икру ож для него.... я думаю что мож по пузу... чем толще значит икрная... а ваще от сезона зависит икрометания....

daughter.pngdaughter.png2188_ekdO.png  00c6c8811e12.jpg 4a90d9ee54b7.jpg
d57905908911.png661b770a826c.png2e279d2df0fe.jpg5ef6426ddc6f.jpg4744871449f5.png

Полезные вещи для дома
Служанки не умеют побеждать, принцессы не умеют проигрывать, королевы не соревнуются.



#15 Gалина

Gалина

    Мама 4-х непосед )))

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 26 215 сообщений
  • Город:Казахстан, Алматы

Отправлено 15 Май 2009 - 20:46

Никак не отличишь, бывает, что берешь селедку вроде не толстая в брюшке, а она окаывается с икрой или с молоками, и наоборот, выбираешь покрупнее, а она вся пустая. Тут только от сезона отлова сельди зависит.

line.gifdaughter.pngline.gif.

line.gif 721543b3ebfc.png99bb3a7682cf.pngb849812ede28.png



#16 Алексия

Алексия

    счастливая мама

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 2 671 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 15 Май 2009 - 21:18

Ну всё слюнки текут !!!! хочу селёдку , надо срочно на базар ехать и прикупить.

241368.png 1h60i0jd5ce69j3j0jd0e0e4ece8f0f7e8eaf3i0

1h5i0j2f2e28jeej0jff20ede020f4eef0f3ece5son.png



#17 Стройняшка

Стройняшка

    а кто меня не любит, тот просто МНЕ завидует....

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 40 529 сообщений
  • Город:Астана

Отправлено 15 Май 2009 - 22:02

Цитата(Gалина @ 15.5.2009, 20:46) <{POST_SNAPBACK}>
Никак не отличишь, бывает, что берешь селедку вроде не толстая в брюшке, а она окаывается с икрой или с молоками, и наоборот, выбираешь покрупнее, а она вся пустая. Тут только от сезона отлова сельди зависит.

ну эт да от сезона, хотя и молоки тож вкусные.... без костей жеть

daughter.pngdaughter.png2188_ekdO.png  00c6c8811e12.jpg 4a90d9ee54b7.jpg
d57905908911.png661b770a826c.png2e279d2df0fe.jpg5ef6426ddc6f.jpg4744871449f5.png

Полезные вещи для дома
Служанки не умеют побеждать, принцессы не умеют проигрывать, королевы не соревнуются.



#18 Gалина

Gалина

    Мама 4-х непосед )))

  • Модераторы
  • PipPipPipPip
  • 26 215 сообщений
  • Город:Казахстан, Алматы

Отправлено 15 Май 2009 - 22:55

Молоки мы все любим! Конечно вкусно!

line.gifdaughter.pngline.gif.

line.gif 721543b3ebfc.png99bb3a7682cf.pngb849812ede28.png



#19 Zhanna

Zhanna

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 1 475 сообщений

Отправлено 15 Май 2009 - 23:33

а я молоки как то даже и не пробовала, всегда выкидывала...


#20 Viki-777

Viki-777

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 53 сообщений
  • Город:Алматы

Отправлено 16 Ноябрь 2014 - 22:28

молоки относятся к деликатесу. Молоки от кеты и горбуши жарят как рыбу очень вкусные.







Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Специализированное медицинское информационное агентство “Детки.kz”. Свидетельство N14618-ИА от 11 ноября 2014. Выдано Агентством РК по связи и информации.

Рейтинг@Mail.ru